特優(yōu)筍用竹種--甜龍竹
來源：秘書處 作者：輝朝茂 發(fā)布時間：2023-08-16
一、甜龍竹的一般特性
甜龍竹（Dendrocalamus brandisii）是一種典型的大型叢生竹，稈高可達(dá)20-25m，莖粗可達(dá)15-20cm，是云南特產(chǎn)的特優(yōu)筍用竹種，也是筍材兩用優(yōu)良竹種。甜龍竹喜溫暖濕潤氣候，屬于熱性竹種，原產(chǎn)區(qū)海拔100-1800m，分布區(qū)氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候類型，具有一定的耐旱性和抗寒能力，適應(yīng)性較強(qiáng)，適于我國西南至華南地區(qū)廣泛種植。甜龍竹筍在原產(chǎn)區(qū)和市場上稱為“甜筍”，不但鮮筍品質(zhì)優(yōu)良，而且材質(zhì)優(yōu)良、用途廣泛。其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和推廣，符合我國竹資源分布特點，有利于竹產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和技術(shù)體系的創(chuàng)新升級，推進(jìn)我國竹產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，帶動農(nóng)戶增收，助力“鄉(xiāng)村振興”。
特優(yōu)筍用竹種甜龍竹是云南特產(chǎn)的典型大型叢生竹（攝于云南省昌寧縣勐統(tǒng)鎮(zhèn)）
二、甜龍竹的優(yōu)良品質(zhì)
●鮮甜脆嫩可生食 綠色營養(yǎng)保健康
國家林業(yè)和草原局叢生竹工程技術(shù)研究中心和西南林業(yè)大學(xué)輝朝茂教授竹類研究團(tuán)隊，經(jīng)過30年基礎(chǔ)積累、10余年集中攻關(guān)，在“中國甜筍之鄉(xiāng)”云南昌寧選育出甜龍竹國家級良種“云甜1號”，2021年通過國家林業(yè)和草原局林木品種審定委員會審定，正式頒發(fā)了《林木良種證》。“云甜1號”是目前甜龍竹唯一的國家級良種（良種號：國S-SV-DB-016-2021；良種證書號：[2021]第16號）。“云甜1號”甜龍竹蛋白質(zhì)含量2.10 g/100g，人體必需氨基酸含量為2.51 g/1000g，鮮味氨基酸含量為4.76 g/1000g，甜味氨基酸含量為1.45 g/1000g，芳香族氨基酸含量為0.31 g/1000g，粗脂肪含量為1.94 g/100g。含有豐富的膳食纖維，含有豐富的鐵、銅、鋅、錳、硒等必需微量元素和硫、磷、鈉、鉀、鈣等必需礦質(zhì)元素；含有精氨酸、異亮氨酸（ILE）、天冬氨酸（ASP）、纈氨酸（VAL）、色氨酸（TRP）、谷氨酸（GLU）、絲氨酸（SER）、酪氨酸（TYR）、丙氨酸（ALA）、苯丙氨酸（PHE）、脯氨酸（PRO）、甘氨酸（GLY）、賴氨酸（LYS）、組氨酸（HIS）、亮氨酸（LEU）、蘇氨酸（THR）、蛋氨酸（MET）等18種氨基酸，氨基酸總量1179.94 mg/100g。蛋白質(zhì)含量高于對照14.13%，人體必需氨基酸占氨基酸總含量的30%以上，高于對照45.93%，鮮味氨基酸含量高于對照68.79%，甜味氨基酸含量高于對照31.82%，芳香族氨基酸含量高于對照29.17%，粗脂肪含量低于對照11.82%。“云甜1號”甜龍竹鮮筍，肉質(zhì)脆嫩、食無苦味、鮮甜可口、品質(zhì)優(yōu)良、筍體肥壯、產(chǎn)量較高。科學(xué)經(jīng)營的竹林，鮮筍產(chǎn)量可達(dá)1500kg/畝以上，產(chǎn)值超過15000元/畝。“云甜1號”甜龍竹鮮筍具有高蛋白、低脂肪特點，富含膳食纖維，具有“鮮、甜、脆、嫩”口感，特別適于鮮食，并且無論燉炒都是宴上佳品。堪稱“鮮筍極品、甜筍之王”，是名副其實的綠色生態(tài)食品，受到市場和消費者追捧，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
左圖：在“中國甜筍之鄉(xiāng)”云南昌寧選育的甜龍竹國家級良種“云甜1號”《良種證書》
右圖：輝朝茂、劉蔚漪、史正軍教授主編的甜龍竹專著《優(yōu)良竹種甜龍竹》
● 材質(zhì)優(yōu)良用途廣，綜合利用價值高
“云甜1號”甜龍竹不但鮮筍品質(zhì)一流，而且是優(yōu)良的筍材兩用竹種：（1）竹稈材質(zhì)優(yōu)良，是建材和造紙、竹炭和竹醋液等產(chǎn)品加工的優(yōu)質(zhì)原料；（2）竹葉黃酮及多種保健成分含量高，可提取加工保健品和美容化妝品；（3）竹筍加工剩余物和次品竹筍，可加工優(yōu)質(zhì)竹蛋白飼料、生物有機(jī)肥等；（4）主稈通直、稍頭彎曲、形態(tài)優(yōu)美，是景觀綠化和環(huán)境美化的優(yōu)良竹種；（5）具有典型的叢生竹特點，可在房前屋后、田邊地角、堤岸箐邊、江河流域、公路沿線廣為種植，集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和景觀價值于一體，構(gòu)建美麗鄉(xiāng)村竹林風(fēng)景線。（6）科學(xué)經(jīng)營的甜龍竹林，年產(chǎn)鮮筍可達(dá)1000kg以上。其鮮筍品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)品多元化、市場潛力巨大，單位面積產(chǎn)值可達(dá)15000元/畝，產(chǎn)業(yè)化開前景廣闊。
三、甜龍竹的培育技術(shù)
（1）具有灌溉條件或春季多雨地區(qū)，適于3-4月份春季造林；（2）不具備灌溉條件或冬春干旱地區(qū)，選擇6月下旬至7月上旬雨季來臨時造林。（1）根據(jù)造林地實際情況選擇帶狀、塊狀或點狀整地方式，必要時進(jìn)行全面整地；（2）挖塘規(guī)格根據(jù)不同竹苗類型而定，一般為60 cm×60 cm×50 cm。（1）一般造林地初植密度設(shè)計為44叢/畝，株行距3 m×5 m；（1）在植穴底部施用約10 cm左右的充分熟化了的農(nóng)家肥，回填土約20 cm；（2）將竹苗直立于穴中，分層回土和灌水進(jìn)行打泥漿定植，使竹蔸和根系與土壤充分接觸，并澆透定根水；（3）竹苗定植后若超過5天不下雨時，需及時澆水保濕；沒有澆水條件時，定植后澆透定根水并用塑料薄膜覆蓋地表，達(dá)到土壤保溫、保濕目的。以生產(chǎn)竹筍為定向培育目標(biāo)的竹林，主要把握以下5個技術(shù)環(huán)節(jié)：
云南省昌寧縣是中國甜龍竹資源最為集中和豐富、品質(zhì)最有地區(qū)。圖為西南林業(yè)大學(xué)、國家林業(yè)和草原局叢生竹工程技術(shù)研究中心、云南生機(jī)灣農(nóng)業(yè)有限公司，聯(lián)合建立的“云甜1號”甜龍竹種源保存繁育基地（云南省昌寧縣）
四、發(fā)展甜筍產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興
2018年2月，習(xí)近平總書記在四川考察時就要求，要因地制宜發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)，讓竹林成為美麗鄉(xiāng)村的一道風(fēng)景線。2021年11月11日，國家10部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加快推進(jìn)竹產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的意見》，規(guī)劃到2035年，全國竹產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過1萬億元，建成美麗鄉(xiāng)村竹林風(fēng)景線，建成世界竹產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國，為推進(jìn)竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了國家層面的頂層設(shè)計。2022年9月，中國竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布了《全國竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021-2030）》，全面提出了我國竹產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的總目標(biāo)規(guī)劃。2022年11月7日，國際竹藤組織成立二十五周年志慶暨第二屆世界竹藤大會在北京隆重舉行，國家主席習(xí)近平親致賀信。中國政府同國際竹藤組織共同發(fā)起“以竹代塑”倡議，得到全世界廣泛的熱烈響應(yīng)。中國是世界上認(rèn)識和利用竹子最早的國家，竹子利用有著6000多年的悠久歷史。我國現(xiàn)代竹產(chǎn)品已形成100多個系列、近萬種產(chǎn)品。2020年竹產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3198.99億元，出口額占全球的60%以上。當(dāng)代中國竹產(chǎn)業(yè)居于世界領(lǐng)先地位，研究、培育、產(chǎn)品開發(fā)方面都堪稱“中國制造”的典范，創(chuàng)造了輝煌的現(xiàn)代竹子文明。發(fā)展甜筍產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。優(yōu)質(zhì)甜筍，迎來了惠風(fēng)潤雨的春天！
